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新增財政赤字規模達3.76兆（去年2.76兆），並發行抗疫特別國債1兆。表面上，中國本次並未設定全年經濟成長具體目標，對於眾多經濟數據目標則較先前下調（參考下圖），欲求針對性的完成「保就業、保民生」的重點經濟任務，又能避免過低的經濟成長目標衝擊市場信心。

務必推動企業便利獲得貸款，推動利率持續下行，創新直達實體經濟的貨幣政策工具。相比去年多出的2兆，將全部轉給地方，以減輕地方政府財政壓力，包括支持減稅降費、減租降息、擴大消費和投資等。M平方延伸四大重要趨勢 德國法院判定歐央行越權，可能停止參與購債計畫？ 中國邁向後疫情時代，４月經濟加速走出衰退幽谷。今年優先「保就業、保民生」目標為主，實際目標包含：城鎮新增就業900萬人以上（2019年目標為1100萬）、城鎮調查失業率6％（5.5％）、城鎮登記失業率5.5％（4.5％）、居民消費價格漲幅3.5％（3％），努力完成「十三五」規劃目標任務相比去年多出的2兆，將全部轉給地方，以減輕地方政府財政壓力，包括支持減稅降費、減租降息、擴大消費和投資等。

Photo Credit: 財經M平方 貨幣政策上，中國人行將透過運用降準降息、再貸款等手段，引導廣義貨幣供應量（M2）和社會融資規模增速明顯高於去年。今年繼續執行下調增值稅稅率和企業養老保險費率等製度，新增減稅降費約5000億元，讓穩企業帶動穩就業。加入椰糖之後整鍋很快就會變黏稠，然後加肉與魚露拌炒到熟。

基本上就是讓西米露包覆整個豬肉丸。蒸5分鐘左右會有部份米心仍被保留，但吃起來外皮不會有生生的口感。肉丸餡做法 冷鍋冷油（約三大匙油）開始炒香菜蒜頭白胡椒混和物。有興趣的人可以自己試著做看看喔。

肉丸餡材料 豬絞肉：150g（絞細，請肉販至少過絞肉孔兩次） 紅蔥頭：150g（切到極細） 蘿蔔乾：200g（避免太鹹需要先洗過，捏乾水分後切到極細） 熟炒花生：200g（用杵臼槌碎成細顆粒，不是粉狀） 魚露：1大匙 椰糖：200g 香菜、白胡椒粉、蒜頭切碎混和：約2大匙（香菜與蒜頭多，白胡椒少） 泰國菜使用香菜通常會希望使用根部，因為根部才是味道較濃郁的部位，尤其是根部到底下一兩吋的莖。泰國路邊攤都是這樣擺著賣，辣椒是像圖中般整根不切，張口直接一口丸子一口辣椒（想想都頭皮發麻）。

Photo Credit : 小逸 撈起一小把西米露然後包裹肉丸，用力按緊，接著再重複包裹一次。Photo Credit : 小逸 再來是起蒸籠。這個豬肉餡的材料比較複雜，做好之後可搓成小丸子冷凍起來，需要時再拿出來使用，只要換成另種外皮或做其他用途，又是另一道好菜。冷鍋冷油的原因是因為熱鍋熱油香菜很快就焦了。

將油蒜撈起備用，煎過蒜頭的油另外放置備用。等到混合物炒香之後加入紅蔥頭與蘿蔔乾，接著是椰糖。通常一包西米露200g，所以大約可以做三次。Photo Credit : 小逸 放到盤子上後搭配生菜（萵苣類，尤其是韓國吃生菜包肉的那種萵苣最好）、香菜葉與辣椒，最後淋上蒜頭酥。

為避免花生受潮濕軟，起鍋前才要加入花生。Photo Credit : 小逸 想弄成精緻的擺盤或宴客料理就把生菜撕一下，一個西米露肉丸搭配一片生菜和一片香菜。

在泰國的路邊攤小吃中，西米露豬肉丸非常受歡迎。Photo Credit : 小逸 這道菜只有肉丸餡料部分比較麻煩，可一次做好備用。

這道屬現做現吃的鹹點心，自己動手做非常容易，若要形容，我會說這是泰國版本的肉圓，也像泰國版的珍珠丸子，餡料鹹甜鹹甜，外皮Q韌，可搭配生菜跟辣椒一起食用。Photo Credit : 小逸 夾起前要在丸子表層抹油，夾子本身最好也要抹油。接著將肉餡搓成小丸子備用。（想像這是珍珠丸子就對了接著將肉餡搓成小丸子備用。外皮材料 西谷米/西米露：200g（一包） 另外準備：用蒜頭與油製作油蒜，份量可以自行決定。

肉丸餡材料 豬絞肉：150g（絞細，請肉販至少過絞肉孔兩次） 紅蔥頭：150g（切到極細） 蘿蔔乾：200g（避免太鹹需要先洗過，捏乾水分後切到極細） 熟炒花生：200g（用杵臼槌碎成細顆粒，不是粉狀） 魚露：1大匙 椰糖：200g 香菜、白胡椒粉、蒜頭切碎混和：約2大匙（香菜與蒜頭多，白胡椒少） 泰國菜使用香菜通常會希望使用根部，因為根部才是味道較濃郁的部位，尤其是根部到底下一兩吋的莖。Photo Credit : 小逸 夾起前要在丸子表層抹油，夾子本身最好也要抹油。

講究者會使用蒜頭油，不講究者食用油也適用。這個豬肉餡的材料比較複雜，做好之後可搓成小丸子冷凍起來，需要時再拿出來使用，只要換成另種外皮或做其他用途，又是另一道好菜。

加入椰糖之後整鍋很快就會變黏稠，然後加肉與魚露拌炒到熟。泰國路邊攤都是這樣擺著賣，辣椒是像圖中般整根不切，張口直接一口丸子一口辣椒（想想都頭皮發麻）。

連根香菜、白胡椒、磨成泥的蒜頭在泰國菜中有一個稱呼，直譯是「三個好朋友」的意思。冷鍋冷油的原因是因為熱鍋熱油香菜很快就焦了。肉丸餡做法 冷鍋冷油（約三大匙油）開始炒香菜蒜頭白胡椒混和物。等到混合物炒香之後加入紅蔥頭與蘿蔔乾，接著是椰糖。

Photo Credit : 小逸 撈起一小把西米露然後包裹肉丸，用力按緊，接著再重複包裹一次。（想像這是珍珠丸子就對了。

有興趣的人可以自己試著做看看喔。滾水起蒸氣的狀況下蒸5到6分鐘，如果肉丸比較大顆，大於食指指尖與拇指指尖互碰的尺寸，就要蒸到7分鐘。

Photo Credit : 小逸 放到盤子上後搭配生菜（萵苣類，尤其是韓國吃生菜包肉的那種萵苣最好）、香菜葉與辣椒，最後淋上蒜頭酥。在泰國的路邊攤小吃中，西米露豬肉丸非常受歡迎。

Photo Credit : 小逸 再來是起蒸籠。這道屬現做現吃的鹹點心，自己動手做非常容易，若要形容，我會說這是泰國版本的肉圓，也像泰國版的珍珠丸子，餡料鹹甜鹹甜，外皮Q韌，可搭配生菜跟辣椒一起食用。通常一包西米露200g，所以大約可以做三次。基本上就是讓西米露包覆整個豬肉丸。

蒸籠底部上抹油，傳統是用香蕉葉墊底，香蕉葉要割開讓蒸汽通過，也同樣要抹油避免沾黏。為避免花生受潮濕軟，起鍋前才要加入花生。

將油蒜撈起備用，煎過蒜頭的油另外放置備用。這樣分量的肉餡可以搭配600g左右的西谷米做西米露肉丸。

） Photo Credit : 小逸 如果包得動作太慢，記得要在已包好的西米露肉丸表面噴水，避免西米露掉落。其餘操作時間就算加上西米露泡水，時間也不用30分鐘，算是較道地而台灣也少見的泰國菜。